Quelles sont les meilleures olives grecques ?
Les meilleures olives grecques sont celles qui allient qualité de la variété, méthode de récolte traditionnelle, et fermentation naturelle.
En tête de liste :
- Les olives de Kalamata AOP
- Les olives vertes Halkidiki
- Les olives Throumba de Thassos
Chaque type possède une saveur unique, liée à son terroir et à son traitement.
Top 5 des meilleures olives grecques
Voici les variétés les plus réputées en Grèce et à l’international :
Kalamata AOP (Péloponnèse) – noires, charnues, goût fruité-acide
Halkidiki (Nord de la Grèce) – vertes, grosses, croquantes, légèrement citronnées
Throumba (Île de Thassos) – noires, ridées, séchées naturellement, goût intense
Amfissa (Région de Delphes) – noires ou blondes, goût doux, texture tendre
Konservolia (Grèce centrale) – olive de table classique, équilibrée, très appréciée
💡 Ces variétés sont toutes disponibles chez Growy and Tasty, sourcées directement auprès des producteurs.
Comment choisir des olives grecques de qualité ?
Voici les critères à prendre en compte :
Mention AOP ou IGP
Récolte manuelle (moins de chocs, meilleure conservation)
Fermentation naturelle sans produits chimiques
Conservation en saumure ou huile d’olive, pas en saumure acide industrielle
Absence de colorant (E579) : gage d’authenticité
Quelle olive grecque choisir selon l’usage ?
| Utilisation | Meilleure variété | Pourquoi ? |
|---|---|---|
| Apéritif nature | Kalamata ou Halkidiki | Saveur puissante et texture ferme |
| Salade grecque | Kalamata | Typique, légèrement vinaigrée |
| Farcie (feta, poivron…) | Olives vertes Halkidiki | Taille idéale pour le garnissage |
| Tapenade maison | Kalamata ou Throumba | Goût concentré, texture parfaite |
| Accompagnement fromages | Amfissa | Douce et subtile |
Où acheter les meilleures olives grecques ?
Chez Growy and Tasty, nous proposons :
🫒 Des olives grecques authentiques, non pasteurisées
🇬🇷 Issues de coopératives locales et producteurs familiaux
📦 Disponibles en saumure ou à l’huile, avec livraison partout en France
FAQ – Olives grecques
Quelle est la meilleure olive pour la santé ?
Les olives de Kalamata et Throumba sont riches en polyphénols et en bons lipides.
Quelle est la différence entre une olive grecque et une olive classique ?
La variété, le terroir, la méthode de traitement et l’absence de produits chimiques font toute la différence.
Comment conserver des olives ouvertes ?
Dans leur liquide d’origine, au frais, dans un bocal fermé.
Les olives noires grecques sont-elles colorées ?
Non, si elles sont artisanales : leur couleur provient de la maturation naturelle.
Growy and Tasty, c’est l’assurance de déguster les meilleures olives grecques, telles qu’elles sont consommées localement : simples, vraies, savoureuses.
