Quelles sont les olives de Kalamata ?
Les olives de Kalamata sont des olives noires grecques charnues, en forme d’amande, originaires de la région de Kalamata dans le sud du Péloponnèse. Elles sont connues pour leur goût fruité, légèrement vinaigré, leur texture ferme, et leur peau fine.
Pourquoi les olives de Kalamata sont-elles si célèbres ?
Les olives de Kalamata bénéficient d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) en Grèce. Elles sont :
Récoltées à la main
Conservées dans de la saumure ou de l’huile d’olive
Naturellement fermentées (sans pasteurisation industrielle)
Elles font partie intégrante du régime méditerranéen, reconnu pour ses bienfaits santé.
Comment consommer les olives de Kalamata ?
À l’apéritif, telles quelles ou marinées
Dans les salades grecques ou composées
En accompagnement de fromages, pains pita, légumes rôtis
Dans des plats cuisinés : tajines, ragoûts, viandes grillées
Mixées en tapenade maison
💡 Astuce : pour plus de douceur, rincez-les légèrement avant dégustation.
Quelle est la différence entre les olives de Kalamata et les autres ?
| Critère | Olives de Kalamata | Olives noires classiques |
|---|---|---|
| Origine | Kalamata, Grèce 🇬🇷 | Diverses régions |
| Forme | Amandée | Ronde ou ovale |
| Goût | Fruité, légèrement vinaigré | Neutre ou amer |
| Traitement | Naturel, sans traitement alcalin | Souvent traitées chimiquement |
| Texture | Ferme et charnue | Parfois molle ou farineuse |
Où acheter de vraies olives de Kalamata ?
Chez Growy and Tasty, nous proposons des olives de Kalamata AOP, en saumure ou à l’huile d’olive :
🌱 Récoltées à la main, sans traitement industriel
🏺 Conditionnées en pot ou sous vide
🚚 Expédiées directement depuis la Crète avec DHL
🇬🇷 Sourced auprès de producteurs familiaux grecs
FAQ – Olives de Kalamata
Les olives de Kalamata sont-elles bonnes pour la santé ?
Oui, elles sont riches en bons gras, en antioxydants et en fibres.
Quelle est la meilleure façon de les conserver ?
Dans leur saumure ou dans une huile d’olive, à l’abri de la lumière.
Pourquoi certaines olives de Kalamata sont très noires ?
Leur couleur naturelle fonce avec la fermentation. Les vraies ne sont pas colorées artificiellement.
Quelle est la différence entre olives grecques et olives de Kalamata ?
Toutes les olives de Kalamata sont grecques, mais toutes les olives grecques ne sont pas des Kalamata.
Growy and Tasty, c’est l’assurance de consommer de vraies olives de Kalamata, savoureuses, saines, et authentiques, livrées chez vous en direct de Grèce.
